Panificio Zanoner
dal 1862 a Moena

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Origini e storia del Panificio Zanoner

Quella dei zanoner è una dinastia di panettieri

Il loro è stato il primo panificio di Moena; Caterina, trisnonna dell'attuale proprietario, iniziò verso la metà del XIX secolo a fare il pane per i moenesi.
Nei primi anni del '900, periodo in cui tra il Pek ed il contadino avveniva lo scambio pan - farina, Valentino Zanoner continuò l'attività.
A Valentino seguirà il figlio Giuseppe nato nel 1922. Nel 1956 Giuseppe Zanoner, dopo aver ereditato l'arte del padre, proseguì da solo e diede una svolta importante alla propria azienda, sostituendo il forno a legname con quello elettrico e fornendola di nuovi macchinari.
Seguiranno anni di duro lavoro per papà Giuseppe, impegnato nella conduzione della propria azienda con orari notturni pesantissimi.

Il figlio Valentino, laureato in Scienze dell'alimentazione e maestro panettiere, continua la tradizione di famiglia affiancato dal figlio Davide che rappresenta ormai la 5a generazione di panettieri ed Evelina che si occupa della gestione dei punti vendita.
L'impegno dell'azienda è costantemente volto al mantenimento della genuinità e della qualità dei suoi prodotti, così come vuole l'antica tradizione della famiglia Zanoner.

 

"La Segale - Secale Cereale"

Il Dott. Valentino Zanoner si è laureato in "Sciences Culinaires" a Bruxelles nel dicembre 2006 presso la Universite Europeenne Jean Monnet
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Panificio Zanoner
Zanoner Valentino e C. s.n.c.
Strada de Fachin, 2
38035 Moena (TN) |
Negozio: Moena
Strada de Fachin, 2
38035 Moena (TN)
Tel / Fax +39.0462.573739
Negozio: Canazei
Stréda Dolomites, 149
38032 Canazei (TN)
Tel / Fax +39.0462.600105
Laboratorio: Fontanazzo (Mazzin)
Strada de Albolina, 549
38030 Mazzin (TN)
Tel / Fax +39.0462.751098
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